寝る間を惜しんで研究をし、多くの研究成果を残した英世ですが、
釣りや絵画、チェス、将棋など多才な趣味の持ち主でもありました。
また余暇は、ニューヨーク郊外のシャンデーケンの別荘で家族や友人と過ごしました。
別荘の裏には川が流れ、近くには湖もあるシャンデーケンの風景を、英世は、故郷猪苗代に似ていると気に入っていました。